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经由万人验证的馒头做法,松软又适口,学会了给家人露一手

本文摘要:说起馒头来,我相信岂论是南方的朋侪还是北方的朋侪都不生疏,是常见的主食,各地的做法和叫法都有区别,但口感却都独具风味。地域和饮食文化的差别,馒头的种类也林林总总,如白面馒头、玉米馒头、奶香小馒头等等,都是受大家所喜爱的,口感松软,带着淡淡的甜香味儿,配点咸菜或者佐粥吃都很是不错。馒头的做法不少,也有许多新名堂,下面哈妹分享三道经典的馒头做法给大家,大家不妨试试。

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说起馒头来,我相信岂论是南方的朋侪还是北方的朋侪都不生疏,是常见的主食,各地的做法和叫法都有区别,但口感却都独具风味。地域和饮食文化的差别,馒头的种类也林林总总,如白面馒头、玉米馒头、奶香小馒头等等,都是受大家所喜爱的,口感松软,带着淡淡的甜香味儿,配点咸菜或者佐粥吃都很是不错。馒头的做法不少,也有许多新名堂,下面哈妹分享三道经典的馒头做法给大家,大家不妨试试。奶香小馒头配料:面粉适量、牛奶适量、白糖适量、酵母适量、炼乳随意 烹饪步骤:1.面粉,白糖,酵母加入稍大点的盆中,搅匀。

2.边倒牛奶边搅拌。3.搅成絮状后停止加牛奶。4.用手揉成平滑稍软面团。5.盖上潮布或保鲜膜放温暖处发酵到原来的2倍大,手指探入不回缩。

6.将面团排气,分成两份,稍微松弛几分钟。7.将面团压扁,擀发展方形面片。8.由下而上卷起来,边卷边拉扯面团使之卷实卷紧。9.卷好的面团成一个条状。

10.用刀切成一个个巨细合适的小段。11.切面有显着的卷过的纹路且平滑无气泡。

12.切面平滑无气泡。13.放入抹了油的蒸格冷水下锅大火蒸15分钟后关火焖5分钟即可。(详细时间凭据馒头的巨细决议,馒头大就延长蒸的时间,中途切记不要打开锅盖。

) 14.沾着炼乳吃,也可以直接吃。南瓜刺猬馒头配料:南瓜泥适量、中筋面粉适量、酵母2g、白糖20g、芝麻适量 烹饪步骤:1.除了黑芝麻所有食材混淆一起,2.揉成三光盖上保鲜膜发酵两倍大 3.发酵好的面起蜂窝孔,用手挫一洞不回缩 4.切成30g一个揉成这样的形状 5.发酵好后垫子是啥一些面粉揉压排气 6.上蒸锅醒15分钟,开大伙蒸12分钟,闷3分钟,蒸好一定不要脸立马揭盖要闷一会,这样不会回缩 7.用铰剪剪成刺猬刺 8.很是好吃,喜欢甜的可以多加一些糖 菠菜馒头配料:普通面粉适量、菠菜一把、发酵粉适量 烹饪步骤:1.菠菜去根洗洁净2.榨菠菜汁 3.榨好的菠菜汁倒入盆里加发酵粉搅拌匀称 4.逐次加面,一边加面一边用筷子搅拌成面穗直到没有多余的干面 5.用手和成平滑的面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵 6.四十分钟面发好了:面发两倍大用手指按压一下面不回缩就是发好了 7.揉成平滑的面团 8. 取一部门面团揉发展的圆条 9.切成巨细适中的面剂子 10.取一个面剂子,左右手配合揉成圆圆的馒头坯 11.同样的方法揉好所有的馒头坯 12.屉上放少许食用油,把馒头坯放到锅里二次发酵二十分钟左右,馒头坯体积显着变大,用手拿起来感受轻了就可以上锅蒸了 13.开锅后再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了,好了馒头做好了看着有食欲吧,颜色也漂亮,尝尝吧劲头好吃呢! 14.制品图 大家喜欢这个食谱吗?接待点赞、评论转发关注香哈菜谱,学更多美食做法。


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