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小暑时节赛人参的黄鳝,只需这3步,蒜香扑鼻、咸鲜软糯,真好吃

本文摘要:【小暑时节赛人参的黄鳝,只需这3步,蒜香扑鼻、咸鲜软糯,真好吃】今天是小暑,小暑节气正是品尝黄鳝的最佳时节。入夏之后的黄鳝体壮而肥,进入产卵期,它的滋味愈加鲜美,滋补功效也到达岑岭期。民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。 黄鳝不仅好吃,它的营养价值也是极高的,它含有富厚的DHA和卵磷脂,所含的特种物质鳝鱼素,能降低血糖和调治血糖,对糖尿病有较好的治疗作用。今天我家的黄鳝既不红烧,也不炖汤,而是照着之前做干锅鱼头的做法,只需这三步就能做出蒜香扑鼻、咸鲜软糯的干锅黄鳝。

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【小暑时节赛人参的黄鳝,只需这3步,蒜香扑鼻、咸鲜软糯,真好吃】今天是小暑,小暑节气正是品尝黄鳝的最佳时节。入夏之后的黄鳝体壮而肥,进入产卵期,它的滋味愈加鲜美,滋补功效也到达岑岭期。民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

黄鳝不仅好吃,它的营养价值也是极高的,它含有富厚的DHA和卵磷脂,所含的特种物质鳝鱼素,能降低血糖和调治血糖,对糖尿病有较好的治疗作用。今天我家的黄鳝既不红烧,也不炖汤,而是照着之前做干锅鱼头的做法,只需这三步就能做出蒜香扑鼻、咸鲜软糯的干锅黄鳝。

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第一步把黄鳝清洗洁净,特别是它的粘膜要用热水烫掉;第二步就是把黄鳝腌制入味;第三步把腌制过的黄鳝放入砂锅中焖制,因为加了大量的蒜头和姜片焖煮,所以锅盖打开的时候,满屋飘香。喜欢吃黄鳝的朋侪可以试试哦!【干锅黄鳝】主料:黄鳝2条;辅料:和谐油、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、砂糖、葱、姜、蒜、小米辣;做法:1、第一步清理:菜场买回的新鲜黄鳝,摊主已经帮助杀好了,回家直接用清水洗净,因为黄鳝身上有粘膜,所以先用热水烫一下去掉它的粘膜;2、第二步腌制:把黄鳝切成小段放入盒子里,加入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、砂糖、葱和姜;3、拌匀后放入冰箱冷藏腌制半小时;4、配菜准备好,大蒜和姜片用的比力多,葱切成小段备用;5、第三步焖制:砂锅里加入少许油加热一下;6、加入蒜瓣、姜片炒出香味;7、然后铺上腌制好的黄鳝段;8、最后把葱段铺在鳝段上,盖上锅盖中小火焖煮15-20分钟;9、时间到关火,再焖5分钟;10、开盖把葱段挑出,再撒上葱花和小米辣圈;今天就分享到这里,如果你有什么美食建议可以给我留言。

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