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许多人不懂,此菜清热解毒,还防伤风,凉拌比炒更香,吃着凌驾瘾

本文摘要:春天,天气转暖,人体容易上火且多干燥,这个时候最容易泛起伤风咳嗽,还咽喉肿痛的症状。所以,从饮食上就需要格外注意,多食用些清热去火的食物有益身心康健。进入春天之后,有一种野菜就得经常食用了,我说的是马兰头,它一般生长在路边或者山坡上,每年只有3~4月份才有。 马兰头含有多种维生素和矿物质,除了能够增补身体所需的营养,另有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。在日常生活中,可以炒食、凉拌或做汤,吃起来清脆爽口,比肉还适口,怎么做都好吃。

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春天,天气转暖,人体容易上火且多干燥,这个时候最容易泛起伤风咳嗽,还咽喉肿痛的症状。所以,从饮食上就需要格外注意,多食用些清热去火的食物有益身心康健。进入春天之后,有一种野菜就得经常食用了,我说的是马兰头,它一般生长在路边或者山坡上,每年只有3~4月份才有。

马兰头含有多种维生素和矿物质,除了能够增补身体所需的营养,另有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。在日常生活中,可以炒食、凉拌或做汤,吃起来清脆爽口,比肉还适口,怎么做都好吃。春天,马兰头在郊区的路边或者山坡上经常能见到,可是都会里这野菜却不多见,菜场偶然才有卖的,所以每次只要遇到它,我必买些回来炒食或者凉拌,家人没有不喜欢的。

今天我给大家分享的是凉拌马兰头的做法,简朴易学,好吃易做,让我们一起把春天的味道带回家吧。这才3月中旬,今天竟然20度了,武汉的夏天来得太快,所以,吃马兰头的好时候,真的只剩这几天了。准备质料:马兰头300克 五香干子6块五香干子有两种,有一种肥厚的,口感松软,用来炒辣椒特别好吃。

另有一种薄的,口感干香有嚼劲,炒或者凉拌皆宜。因为今天做凉拌菜,所以我买的薄的五香干子。先把五香干子切成1厘米巨细的方块。

锅里水烧开,往锅中加入几滴油,下入五香干子焯水1分钟,捞起来沥干水分。(焯水可以使五香干子爽口弹牙,口感更筋道)接下来把马兰头放入锅中焯水10秒钟,捞起来过凉水,稍稍挤干水分。(过凉水后,马兰头口感更脆嫩。如果用冷开水过凉更好,宁静更卫生。

)马兰头切碎,加入到五香干子中,调入1勺生抽,半小勺盐,1勺香油,适量鸡精,拌匀。这道菜清香扑鼻,开胃又下饭,用勺子舀着吃倍儿爽,一上桌就特别受接待,孩子天天吃都不腻。

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喜欢的朋侪赶快试试吧!小贴士:1,马兰头鲜嫩,焯水时间只需要10秒钟即可。不宜久煮,煮得太软烂影响口感。2,香干有两种,一种肥厚的,一种薄的,凉拌首选薄的五香干子,口感更筋道,干香有嚼劲。接待关注小鱼私厨,相识更多美食做法,小鱼在这里等你哟!。


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