本文摘要：炸蒸大排、土豆丝等简单易学的家常菜技巧，主要由腹丝250克、香菜150克、大豆油100克、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、葱丝2克、姜丝2克、蒜片2克、香油10克组成。做法：将腹丝煮熟，将欧芹切成英寸。 将所有原料混合成果汁。将油放入汤匙中，加热至60%的热度，倒入肉丝和调味汁，翻炒，将芝麻油从汤匙中倒出。炸蒸食材：排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒、香精适量，面粉25克。

炸蒸大排、土豆丝等简单易学的家常菜技巧，主要由腹丝250克、香菜150克、大豆油100克、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、葱丝2克、姜丝2克、蒜片2克、香油10克组成。做法：将腹丝煮熟，将欧芹切成英寸。

将所有原料混合成果汁。将油放入汤匙中，加热至60%的热度，倒入肉丝和调味汁，翻炒，将芝麻油从汤匙中倒出。炸蒸食材：排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒、香精适量，面粉25克。

做法：将排骨切成半厘米厚的大块，将所有调料加入锅中，搅拌均匀，静置10分钟。炒锅放油，排骨两面用面粉拍打，放入油中略炸(未完全煮熟)，铲出，放入盘中，放入抽屉蒸熟。将腌制好的排骨的卤汁加热，调好胃，勾芡，倒在排骨上。

土豆丝的原料：土豆一公斤，白糖两两。方法：土豆去皮，切滚刀块；将熟油放入炒勺中，烧五层；放下薯块，慢慢炸，看到薯块浮在油面上，淡黄色时捞出；从炒勺中倒出油，加入半勺水，加入糖，煮沸成糖浆，加入炒好的土豆，将勺子均匀地倒出。

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