本文摘要：元宵吃汤圆汤圆的寓意是一家人团团圆圆今天，小渔妹就教大家汤圆服法大全！水煮这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺逐步搅动汤圆，顺偏向，否则汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的历程中可以适当加点凉水，这样煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就煮得差不多了，还要用小火，逐步煮3～5分钟。

元宵吃汤圆汤圆的寓意是一家人团团圆圆今天，小渔妹就教大家汤圆服法大全！水煮这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺逐步搅动汤圆，顺偏向，否则汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的历程中可以适当加点凉水，这样煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就煮得差不多了，还要用小火，逐步煮3～5分钟。油炸油入锅加热至七成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要逐步给汤圆翻身，不要糊锅，否则汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮出现金黄色时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。

烘烤在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆外貌可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，可是操作简朴、宁静，关键不用担忧糊锅破皮。拔丝拔丝汤圆：拔丝汤圆的前提是先将汤圆炸熟，其实原理跟拔丝地瓜一样的。锅内加入白糖及适量的水，用小火逐步将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡酿成金黄色，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌匀称，迅速出锅盛盘，就做成甜香适口的拔丝汤圆。

清蒸蒸汤圆：在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟左右直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。

“穿衣”“穿衣”汤圆：不要被这个名字疑惑，其实原理很简朴，就像做糖葫芦一样，前提是汤圆提前炸熟，将芝麻炒酥，炒锅内加入白糖，加热至熬成糖糊，加入芝麻、汤圆，滚粘匀称，即可出锅，每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、馅香交织在一起，鲜味～～～酒酿酒酿汤圆是水煮汤圆的升华版，首先锅内加入水烧至水开，放入汤圆煮熟，加入酒酿(可取超市买现成的)，可以依自己口胃加点白糖(也可以不加);将鸡蛋搅拌匀称，像作鸡蛋汤一样淋入汤圆锅内，开锅即可食用。有活血化瘀的作用。油煎煎元宵：将元宵用蒸锅蒸熟后，放凉。

在平底锅中放适当的油。将凉好的元宵放到锅里煎。煎成金黄后再撒上黑芝麻即可。串串元宵串是将煮好的元宵放入冷水中冲洗，沥干水分，把沥干水分的元宵放入椰蓉中滚满椰蓉，在用竹签串起来即可食用。

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