自制菠菜面 掌握“3个”小技巧 面条翠绿如玉 爽滑又筋道！
下面就给大家分享菠菜面条最正宗的做法掌握一些小技巧面条不发黑颜色翠绿如碧玉。许多幼儿园的厨娘都是用这种方法给小朋侪们制作好吃的菠菜面简朴易上手步骤秘方都在这里家长学会了可以自己在家做给孩子们吃。
技巧二：用菠菜汁和面。
通常菠菜榨汁之后会带有一定的温度温度在45度左右就是刚恰好的。先把面粉倒入和面盆中加入两勺食用盐可以增加面粉的筋性吃起来更筋道然后倒入菠菜汁分多次加入。一边加菠菜汁一边用筷子搅拌直到搅拌成絮状放入少量的食用油揉搓成平滑的面团。
其实许多宝妈都市给孩子们制作鲜味康健的菠菜面翠绿的颜色会让孩子们以为特别新奇能够引起食欲。而且吃起来口感也是很是爽滑筋道道。然而往往有一些人在制作菠菜面的时候会直接把菠菜切碎了炸成汁用来和面看似简朴做出来的面条吃起来口感却发涩孩子们愿意吃。
技巧三：把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发之后面团就会变得更有弹性而且比力香软。醒好之后放在案板上撒上少量的干面粉用力揉搓。这样可以防止粘黏擀成薄饼把它叠加起来。
切成细条抖散撒上干面粉菠菜面条就做好了。
最后就可以煮面条了在煮面条的时候水一定要烧开之后再把面条加入锅中。然后加入一滴食用油或者是一勺食用盐面条就不容易煮烂。
而且越煮颜色越鲜亮翠绿色的面条像玉一样平滑顺溜菠菜面快煮熟的时候可以配上一些青菜。简朴烫一烫即可出锅出锅之后过凉水加入炒好的鸡蛋卤。营养鲜味双丰收。
菠菜面是许多小朋侪喜欢吃的一种面条不仅鲜优美吃另有丝丝甜味。菠菜这种绿色蔬菜在春天的时候是最为鲜嫩的富含富厚的维生素和膳食纤维矿物质含量也是较高的尤其是铁和钙的含量比其他的蔬菜更高一些。
平时我们会用菠菜来煮面条面条煮熟之后放进去拌一拌出锅之后淋上一些蒜汁很是鲜味。可是你有没有吃过翠绿色的菠菜面呢？今天给大家分享做菠菜面的方法。自制菠菜面掌握“3个”小技巧面条翠绿如玉爽滑又筋道！
技巧一：首先我们要把菠菜“烫一烫”菠菜吃起来之所以会发涩主要是因为菠菜内里含有碱性物质。
用热水烫过之后可以让菠菜到达酸碱平衡这样一来菠菜不容易变色煮出来的面条就不会发黑吃起来才会越发嫩滑好吃。烫过之后沥干水分把它切碎放入榨汁机中加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。
下文转载自作者：嗯哼说美食
推荐语：俗话说“头伏饺子二伏面“咱陕西人爱吃面可是出了名的做起面来更是名堂百出咱陕西的面食就像十三朝古都的秘闻无与伦比！
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